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信息来源：http://www.ed76f.cn/ | 发布时间：2021年03月28日

农产品保鲜冷库是用以果蔬保鲜的仓库类建筑，但和通常建筑相比较，农产品保鲜冷库在设计和实施操作上的需求更加严苛。

农产品保鲜冷库介绍

农产品保鲜冷库关键由库房、变配电房、机组设备等功能房构成。农产品保鲜冷库运用范围：水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、粮食、种子、茶叶、冷饮、农业、医药、肉类、家禽、水产、宾馆、酒店、乳制品、院校、超市、机关、企事业单位。

冷库储藏农产品的基本原理

农产品采后，依然是一个活体，在贮藏过程中它要维持生命，就需要连续不断消耗自身的贮藏营养，进而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。此外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食，结果会导致农产品腐败变质，失去鲜度和食用价值。如何使农产品采后的活体保住营养和鲜活的品质，温度是很重要的影响因素。