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產品名稱：寧夏蔬菜冷庫

品牌：冰裕原

產地：西安

價格：面議

規格：中大小型冷庫

斷電保護：有保護

功率：2-100kw

聯系電話：139-9199-9417

加工定制：可根據需求定制

用途：保鮮、冷藏、冷凍

日耗電量：10-80（度/天）

制溫范圍：5～-60℃（根據您需求）

可建造地區：陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等地

1、蔬菜在入速凍冷庫前要進行挑選和整理

挑選工作是把帶有機械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏，因為較成熟的果蔬再經過一段時間保藏后會形成過熟現象，其特點是果體變軟并即將開始腐爛。有些果蔬經過挑選后質量好的、可以長期在速凍冷庫冷藏的應逐個用紙包裹，并裝箱或裝筐。包裹果蔬用的紙不要過硬或過薄，建議是用經過對果蔬無任何不良作用的化學藥品處理過的紙。有柄的水果在裝箱、筐時要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上，以免把別的水果果皮碰破。

2、蔬菜入庫后要采取進步降溫的辦法

果蔬在采收后建議在原料產地及時進行冷卻把果蔬內部的熱量散出。冷卻后的果蔬用冷藏車運到冷藏庫可直接進行冷藏。如果原料產地未經冷卻的果蔬進入冷藏間后，要采取逐步降溫的辦法，防止某些生理病害的發生。

3、濕度調節

蔬菜中含有大量的水分，這是維持果實生命活動和新鮮品質的必要條件。采摘后的果蔬不能再從母體上獲得水分的供給，在長期儲藏過程中逐漸蒸發水分。大多數水果蔬菜其干耗、重量損失超過5%時就會出現枯萎等鮮度下降的明顯象征。果蔬的水分蒸發一方面是由于呼吸作用散發出一部分水分，另一方面是儲藏環境的空氣濕度過低引起果蔬枯萎，降低了商品價值。因此，高溫庫的濕度要很好地進行調節，一般要求在85%--90%左右。如果濕度過低，可在鼓風機前配合自動噴霧器，隨冷風將細微小霧送入庫房空氣中加濕空氣。沒有自動噴霧器也可在地面上灑些清潔的水或將濕的草席蓋在包裝容器上，來增加冷藏間的相對濕度。但如果濕度過高，果蔬的表面過于潮濕，有時還凝有水珠給微生物滋生創造了條件果蔬容易腐爛，這時可在庫內放些干石灰、無水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。高溫冷藏間的溫度和相對濕度都應盡量保持穩定不得有較大幅度波動，否則會果蔬的呼吸作用增加消耗，另外果蔬還會“出汗”降低了它的儲藏性。

4、不同種類的果蔬應控制在各自的適溫度下進行儲藏

因為不同種類的果蔬它能忍受低溫的能力是各不相同的不適宜的低溫和冷凍，會影響果實正常的生理功能引起風味品質的變化或生理病害的產生，這對儲藏是不利的。因此高溫冷藏儲藏水果蔬菜應根據不同種類控制不同的儲藏溫度。