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屠宰場冷庫設計注意事項

功能分區(qū):按其屬性可將廠區(qū)分為廠前區(qū)、生產區(qū)、倉庫區(qū)以及生活區(qū)等。廠前區(qū)一般包括行政辦公、產品展銷及質量檢測中心、培訓中心等。生產區(qū)則主要依據(jù)屠宰加工工藝流程進行安排,通常為:待宰間→屠宰間→冷卻間→分割間→凍結間→包裝間→冷庫→成品發(fā)貨。倉庫區(qū)主要由原料庫、設備庫及成品庫組成。其倉庫容積大小應根據(jù)不同使用功能,并綜合現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展形勢等要素進行設置。生活區(qū)應包括宿舍等。

屠宰場冷庫加工廠中的冷庫設計

冷庫是通過人工制冷的方法,使庫內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料,以減少外界傳入的熱量。對于屠宰類加工廠中的冷庫,除具有上述基本要求外,還有其自身的特殊之處,主要表現(xiàn)在其必須根據(jù)工藝流程對不同功能分區(qū)設置不同的使用溫度。如冷卻間應保持在0-4℃之間;而對于凍結間則應在-25℃,冷庫應在-18℃等。711冷卻間設計應以噴塑彩鋼板做雙面板,硬質聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保溫材料,庫體需具有剛性好、強度高、隔熱保溫性能好、阻燃等特點。從而使其達到整潔的要求,避免二次裝修,同時滿足衛(wèi)生標準的相關規(guī)定。712凍結間設計凍結間是肉類凍結加工中至關重要的生產設施之一。凍結間工程通常造價高、建筑結構復雜,施工周期長、技術要求嚴格。在設計、施工和使用管理中稍有疏忽,都會給建筑結構造成隱患或破壞。因此人們對凍結間的設計歷來非常重視。